ラディッシュを食べるポイントについてまとめてみました。ラディッシュをおいしく食べるさまざまなレシピをまとめました。ラディッシュの調理法でおこまりの方へ。
ラディッシュの食べ方で簡単なものは、やっぱりサラダが一番簡単です。普通にレタスとあわせるのも美味しい食べ方ですが、ラディッシュの色を生かして使うのが楽しいです。水にさらしたオニオンスライスやトマトと一緒にカラフルなサラダを楽しめます。ドレッシングのバリエーションもたくさん市販されているので色んな味を楽しめるのもいいですね。レタスの種類を変えただけでサラダの雰囲気も変わるので、食べ方としては、添え物という意識を捨て、ラディッシュをメインと考えて変えていくのが楽しいです。
ラディッシュの食べ方でお手軽なのはたくさん収穫できたときに作ってしまうラディッシュピクルスです。作り方は普通にピクルスを作るときと同じですし、食べ方もピクルスのようにして食べちゃいましょう。お酒のおつまみに良いです。でも、１つ注意があります。キュウリと一緒に漬けちゃダメです。赤い色液の中でキュウリが染まってしまって、見た目が凄く悪いです。食欲をなくしてしまう食べ物に変身してしまいます。オニオンの輪切りは逆に白が赤く染まってきれいでした。
ラディッシュはスープにしても美味しいです。作り方はラディッシュをコンソメスープで煮込んで、煮込んで柔らかくなったらミキサーにかけて鍋に戻し、生クリームを入れて、味をみて塩・コショウを足すのですが、とてもキレイなピンクのスープができあがります。イタリアンパセリを飾るとお洒落です。味のアクセントにもなります。ラディッシュの食べ方として驚かれる方もいるかもしれませんが、生クリームで優しい味のスープになるんですよ。
ラディッシュバターといってもラディッシュでバターを作るわけじゃありません。バターで味付けしたラディッシュのバター焼きです。食べ方としては珍しいかもしれませんが、バターとの相性抜群だし、焼くと甘みが出るので美味しくいただけるラディッシュの食べ方です。バターって意外と塩分がきついので味見をして塩・コショウを調節してください。葉っぱごと縦半分に切って焼きます。ほんの隠し味に醤油を少しだけたらしても美味しいです。お洒落なお皿に盛り付けるとレベルアップした一品になります。